Полные корзины грибов

Жительница Апастово Ильмира Тимофеева говорит:
– Я отправляюсь в обратный путь только тогда, когда корзина полна.
И в этом году она собрала грибы в большом количестве, замариновала их на зиму.
– С детства любила собирать на природе ягоды, грибы. И сейчас спешу с наступлением лета отправиться на сборы ягод, а с наступлением осени – грибов. Этому занятию меня научила мама. Я до сих пор помню, как ходила с ней в лес. И хотя уставала бегать за ней, я была рада видеть полную корзину лесных даров. Сейчас для меня сбор грибов – это уже само по себе отдых. Каждый раз, когда мы собираем грибы, возникает азарт, хочется собрать еще больше, – говорит умелая хозяйка.
И в этом году Ильмира всю осень ходила на грибы. Собирал рыжики и маслята. Рыжики она засолила холодным способом и четыре дня хранила в холодном месте. Какую-то часть заморозила. А маслята замариновала.
25 лет занимается сбором грибов и жительница Апастово Фируза Насибуллина. Поэтому его, безусловно, можно назвать искусным грибником. Фируза апа также поделилась секретами сбора грибов.
– Сбор грибов сначала освоил мой супруг. Когда он работал в лесном хозяйстве, я присоединялась к нему. У нас не было наставника, который бы обучал нас сбору грибов. Научилась собирать для себя сначала грибы маслята, рыжики, потом остальные съедобные грибы. Мы выходили в лес и с удовольствием собирали лесные дары. В этом году август выдался очень жарким, поэтому сезон сбора грибов отодвинулся на более позднее время. К тихой охоте мы приступили только в конце сентября. Грибы маслята сложнее обрабатывать: сначала их очищаю, потом дважды промываю, отвариваю. А рыжики и белые грибы легче обрабатывать. Вкусные грибы и так называемые рядовки, – рассказывает Фируза апа.