Самые распространённые летние инфекции и их профилактика

Летнюю заболеваемость обеспечивают в основном бактерии – шигелла, сальмонелла, кишечная палочка, кампилобактер. Также в жару чаще регистрируются пищевые отравления и функциональные расстройства пищеварения.

Как происходит заражение?

Основной путь – фекально-оральный. Неслучайно ОКИ называют «болезнями грязных рук».

Как правильно обрабатывать продукты?

Фрукты, овощи (включая бананы, арбузы, дыни) – тщательно мойте под проточной водой.

Помидоры с повреждённой кожицей – через трещины проникают сальмонеллы и норовирусы. Такие плоды ешьте только после термической обработки.

Зелень мойте перед едой и перед тем, как убрать в холодильник, чтобы смыть остатки земли – среду для кишечной палочки.

Мясо, рыба, птица – промыть от бактерий практически невозможно, надёжна только достаточная термическая обработка.

 Молоко и молочные продукты. ВОЗ относит их к 1-й категории источников отравлений. Следует отказаться от сырого молока, так как оно может содержать возбудителей ОКИ, клещевого энцефалита, брюшного тифа, бруцеллёза, туберкулёза.

Яйца – основная причина сальмонеллёза. Возбудитель находится на скорлупе. Мойте яйца тёплой водой с мылом. Яйца с повреждённой скорлупой – только варить (не менее 15 минут).

Вода – один из основных путей передачи инфекций. В незнакомых местах пейте кипячёную или бутилированную воду, и той же водой мойте фрукты, овощи и зелень.

Что делать, если болезни избежать не удалось?

До визита к врачу можно самостоятельно принять активированный уголь или другой энтеросорбент, а также пить больше жидкости. Всё остальное – включая антибиотики – только по назначению врача.

Источник: Зеленодольский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)

фото: ИИ