Секрет татарского лакомства: как в лагере жарили «птичьи язычки»

В детском лагере «Ура, Авылга!» прошёл кулинарный мастер-класс, который провела заведующая Мурзинским сельским домом культуры Гульназ Минулина. Она познакомила ребят с одним из самых известных национальных десертов — кош теле, обучив их всем этапам приготовления.

Юные участники под руководством наставника замешивали тонкое тесто, нарезали его на ромбики и обжаривали во фритюре до румяной золотистой корочки. Как отмечают сами дети, результат превзошёл ожидания — лакомство получилось невероятно вкусным. Особый интерес у школьников вызвала история названия блюда. В переводе с татарского «кош теле» означает «птичьи язычки». Такое имя десерту дано не случайно: его лёгкость, хрупкость и небольшой размер действительно напоминают миниатюрные язычки птиц.

Гульназ Минулина — опытный хранитель традиций: она возглавляет сельский клуб уже 16 лет и знает множество секретов национальной кухни. Кроме того, под её чутким руководством территория вокруг дома культуры каждое лето превращается в ухоженный цветущий сад — ещё одно свидетельство её преданности своему делу и любви к родной земле.