Җиләк-җимеш туңдырдыгызмы?

Диетолог һәм нутрициолог Зоя Богданова кышка туңдырылган җиләкнең организмга ничек зыян китерә алуы турында сөйләде.

Богданова сүзләренчә, җиләкне туңдыру, шикәр кушып кайнатуга караганда, файдалырак. Икенче очракта, җиләкнең ферментланмавы өчен бик күп шикәр өстәргә кирәк. Моннан тыш, кайнату процессында С витамины югала һәм файдалы туклыклы матдәләр юкка чыга.

Әмма җиләк туңдыру белән дә сак булырга кирәк. Эксперт ассызыклаганча, җиләкне туңдыргычка куйганчы, аларны су белән яхшылап юарга кирәк.

Юылмаган җиләк патоген микрофлора, бөҗәкләр һәм гөмбәләр чыганагы булырга мөмкин.

"Бу чебеннәр, үрмәкүчләр личинкалары булырга мөмкин, алар үсә, шул исәптән кеше эчендәге үпкә тукымаларында да. Җиләкләрдә куркыныч авыруларны, шул исәптән туберкулезны йөртүче хайваннар, күгәрченнәр һәм башка кошларның тизәкләре кала, аларны кошлар чукый ала".

Чыганак: https://kiziltan.ru/articles/poleznoe/2022-09-09/il-k-imesh-tu-dyrdygyzmy-2943107